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Hoyas, cubetas o pequeñas cuencas cerradas que se llenan de agua en las épocas de lluvia.  Las lagunas saladas de Alcañiz son un conjunto de unas 30 cubetas donde se alternan los cultivos de secano y cabezos con vegetación de matorral. En este tipo de cuencas el agua fluye, subterránea, desde las zonas de recarga perimetrales hacia el centro de la cubeta. El agua se pierde únicamente por evaporación, por lo que las sales se concentran en las lagunas, las cuales reciben el nombre popular de saladas, por el que se las ha acabado conociendo.

La salada de mayor tamaño es la salada grande con más de 1 km. cuadrado de superficie. Se sitúa próxima a la estanca y contiene agua buena parte del año. Pero la fuerte evaporación causada por el cierzo o el calor del verano provocan la ascensión de las sales disueltas que se depositan en las orillas.